23 listopada 2011 w Warszawie już po raz piąty spotkali się hodowcy jesiotra z całego świata.

Jeden dzień w roku owocuje nie tylko poszerzeniem wiedzy i wymianą doświadczeń, ale również nawiązaniem kontaktów.

W tym roku tematem przewodnim konferencji były choroby jesiotrów. Trzyczęściowe szkolenie przeprowadził dr Scott LaPatra ze Stanów Zjednoczonych. Omówił on najczęściej spotykane w hodowli choroby jesiotrów, przy czym podkreślał, że poszczególne gatunki wykazują wrażliwość i podatność na różnego rodzaju schorzenia i wymagają indywidualnego podejścia. Receptą dla wszystkich, jaką podał, jest zwrócenie uwagi na zarządzanie hodowlą i w ten sposób eliminowanie zagrożeń. Uczestnicy szkolenia otrzymali publikację autorstwa dr LaPatry, która w sposób bardziej szczegółowy mówi o zdrowiu jesiotrów.

Olivier Brunel z firmy Sturia, producent jesiotrów i kawioru, podzielił się z uczestnikami niezwykle wartościowymi doświadczeniami w zwalczaniu m.in. Flavobakteriozy. Jego wystąpienie, przygotowane przy współpracy z serwisem weterynaryjnym, wzbudziło duże zainteresowanie wśród uczestników Konferencji.

Jednym z elementów odpowiedzialnego zarządzania zdrowiem ryb w hodowli jest również umiejętne żywienie ryb. Doniesienie na ten temat miał dr Hanno Slawski z Aller Aqua, w którym wymienił składniki pokarmowe mające wpływ na kondycję oraz stymulację odporności jesiotrów. Okazuje się, że drożdże użyte w paszy są bogatym źródłem m.in. witamin z grupy B i beta- glukanów mających zbawienny wpływ na układ immunologiczny ryb. Witamina A redukuje występowanie deformacji, witamina C wspiera układ odpornościowy, a witamina E ma znaczenie dla budowy ścian komórkowych. To wszystko połączone z odpowiednim poziomem fosforu przyswajalnego w diecie jesiotrów powoduje pozytywne wsparcie dla zdrowia tych ryb.  

Nie mogło zabraknąć doniesienia odnośnie rynku jesiotra i kawioru autorstwa dr Paolo Bronzi ze Światowego Stowarzyszenia Ochrony Zasobów Jesiotra.

Prezes tej organizacji, prof. Harald Rosenthal natomiast naświetlił przyszłość jesiotra hodowlanego w kontekście odbudowy populacji dzikich.

Konferencję Jesiotrową prowadził prof. Ryszard Kolman z Instytutu Rybactwa Śródlądowego, który doskonale przybliżał i komentował przedstawiane przez prelegentów informacje.

Przed hodowcami jesiotrów stoi z pewnością wiele wyzwań. Można długo dyskutować, które z nich są ważniejsze: rynek, ekonomia, technologia czy też zdrowotność. Wszystkie te kwestie wzajemnie się przenikają. Pewne jest jednak, że każdy gatunek ma swoje delikatne punkty, swoje przypadłości a poznanie sposobów na zniwelowanie strat spowodowanych infekcjami leży w interesie każdego, kto w mniejszym czy większym stopniu zajmuje się hodowlą jesiotra.